Bolo de pêssego e côco

A forma como feito este bolo levou-me a equipara-lo ao meu emprego...

Uma mistura de coisas que nada têm a ver ou inicialmente achávamos que não ligavam bem, fez um bom bolo... 

Assim é a nossa equipa, todos diferente, por vezes com defeitos irritantes, mas no conjunto fazemos uma excelente equipa. E o mais importante de tudo, existe alegria e boa disposição, assim vale apena voltar amanha...

Ingredientes; 

1 lata de leite condensado cozido

4 metades de pêssego em calda 

4 ovos

1 medida da lata de leite condensado de óleo 

1 medida da lata de leite condensado com calda do pêssego

150g de farinha com fermento

100g côco ralado

Preparação; 

Corte o pêssego em pequenos pedaços e reserve. 

Junte o leite condensado, os ovos, o óleo, a calda do pêssego, a farinha e o coco ralado. Bata tudo muito bem, no final envolva os pedaços de pêssego. 

Unte uma forma com margarina e farinha e leve o bolo ao forno a 180º  durante 25 minutos mais ou menos. 

Bom apetite!

Coelhinho da Pascoa

Mais uma época do ano para nos entupirmos em doces e chocolates, quando estamos quase recuperados do Natal lá vem a Pascoa para dar cabo da linha :)

O F. tem tantos mas tantos chocolates para comer que vou ter de dar uma ajudar :)

Ainda a Pascoa vinha longe, encontrei uma forma de silicone do Lidl e não resisti,  foi a primeira vez que trabalhei em formas de silicone e não desgostei para desenformar é muito mais fácil.

Ingredientes;

4 ovos
100ml de leita
1 tablete de chocolate colunário preto
100g de margarina derretida
100g de farinha
1 pacote de mousse de chocolate branco Alsa
400ml de leite

Preparacão;

Derreta o chocolate em banho maria, junte a margarina e o leite (150 ml), mexa bem, acrescente os ovos e a farinha, bata tudo muito bem e leve ao forno 180º, durante 15 minutos.
Faça a mousse, seguindo as instruções da embalagem e coloque no congelador durante 10 minutos.
Deixe o bolo arrefecer bem e cubra com a mousse, enfeite com ovos e amêndoas da Pascoa e deixe no frigorifico pelo menos 1 hora antes de servir.

Bom Apetite!

Tarte de côcô com Rochers de Arroz Tufado

Não era bem isto que eu tinha em mente fazer hoje, eu queria mesmo era uma sobremesa, mas como tenho um péssimo defeito (Tenho mais, mas ninguém precisa saber.... :)) nunca leio as receitas anteriores!! Acho sempre que sei tudo de cor,  pois é, deu asneira.... Queria fazer um bolo de mousse de chocolate com côcô, mas não pus farinha. Resultado, lixo....
Como na cozinha nunca nos podemos desmotivar ou desanimar, rapidamente passei ao plano B.
Estava bom, mas não é algo que se apresente de sobremesa, o que vale é que só convido pessoas extremamente educadas, acham tudo óptimo e nunca metem defeito :)



Ingredientes:

1 lata de leite condensado
4 ovos
1 emb. de côcô ralado
80g de manteiga derretida
100g de farinha


Preparação:

Separe as gemas das claras, numa taça coloque as gemas, o leite condensado, o côcõ "reserve, um pouco para polvilhar depois de feito", a margarina e a farinha. Bata tudo muito bem durante 5 minutos, ate obter uma massa homogénea.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.
Forre uma  forma  com margarina e farinha. Leve o bolo  ao forno a 180º graus, durante 10 minutos aproximadamente.
Retire do forno e polvilhe com côcô, decore com Rochers de Arroz Tufado ( presente de Umami Box)


Bom apetite!

Bolo de Figo no micro-ondas

Mais um bolinho daqueles mega rápidos. Não se estraga nada nesta casa e os figos já estavam mais "murchos" que nós depois de ouvir o Ministro das Finanças... 

Tinham que ser urgentemente utilizados... Por outro lado já estavam com aquele pingo de mel que os torna deliciosos...

Ingredientes;

4 figos

3 colheres de mel

3 colheres de margarina liquida

4 colheres de farinha

4 colheres de leite

1 ovo

Preparação; 

Num copo alto junte todos os líquidos e bata bem, descasque 2 figos e junte ao preparado anterior. Junte a farinha, mexa bem. Unte um copo e leve-o ao micro-ondas durante 3 minutos. 

Os 2 figos reservados servem para comer ao natural com o bolo, parta o bolo e regue com um pouco de mel. 

Bolo de Cenoura

E como maio é o mês do coração, temos que investir em receitas mais saudável, mas não menos saborosas!

Ingredientes:

4 ovos 

2 cenouras grandes

 Meia  chávena de óleo  (chávena de chá)
1 chávena de leite(chávena de chá)

2 chávenas de farinha (chávenas de chá)

2 chávenas de açúcar (chávenas de chá)
1 colher de fermento (colher de chá)

Modo de preparação:

Rale as cenouras. 

Bata as claras em castelo.

Misture as gemas dos ovos com o óleo, leite, açúcar e as cenouras raladas e bata tudo muito bem.

Adicione as claras em castelo, depois a farinha e o fermento e bata novamente tudo muito bem batido.

Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos

Pão de ló de Ovar

Um fim-de-semana diferente... A família seguiu rumo ao campo e eu fiquei em retiro espiritual, essencial para repôr energias e sonos em dia! Para me redimir de ter ficado na cidade fiz este pão de ló, pelo menos via telemóvel as opiniões foram bastante favoráveis :)
Vou só ali aproveitar o resto do fim-de-semana na companhia de mim mesma!




Ingredientes:


10 gemas
5 claras
150g de açúcar
70g de farinha com fermento

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Forre uma forma redonda com papel-manteiga e reserve.

Misture as gemas com as claras e o açúcar e bata até obter um creme espesso e volumoso. Junte a farinha aos poucos e mexa com uma colher-de-pau, de baixo para cima, e envolva bem .

Verta a massa na forma, já forrada com papel-manteiga, e leve ao forno durante 25 minutos.

Nota: se, ao abanar a forma, sentir que a massa de dentro ainda não está totalmente cozida não se preocupe, porque depois de frio, não vai ficar tão húmido como parece. O pão-de-ló deverá ficar com uma fina camada de ovos moles que lhe dará um paladar irresistivel.

Bolo de chocolate no microondas

Existem tardes de domingo em que só quero ser a melhor amiga do meu sofá.

Mas depois o meu mini-homem não se cala a pedir bolo, podias fazer um bolo.....  A muito custo lá fui eu fazer o bolo, até que me lembrei que a C. tinha-me falado de um bolo no microondas que só demorava 3 minutos a fazer, pensei se funcionar é perfeito.... 3 minutos depois tínhamos um bolo de chocolate, super estranho mas saboroso :)

Recomendo a comer nos mesmo 3 minutos porque senão fica demasiado rijo. 

Ingredientes;

1 ovo

4 colheres de sopa de leite

3 colheres de sopa de óleo

4 colheres de sopa de chocolate em pó (pode ser achocolatado)

3 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de café de fermento em pó

Preparação;

Misture os líquidos (ovo, leite e o óleo) na caneca, em seguida misture a açúcar e o chocolate em pó. Por último, adicione a farinha e o fermento, mexendo delicadamente. Leve o bolo para o microondas por 3 minutos. 

Bom apetite!

Bolo Mármore

Há imenso tempo que tinha curiosidade de experimentar fazer este bolo, sempre achei engraçado a mistura de cores, mas como não sou muito virada para a doçaria, nunca tinha perdido muito tempo a tentar perceber como se fazia tal coisa... até que li uma receita e decidir experimentar, na pratica é muito mais simples do que alguma vez pensei. 

Ingredientes;

4 ovos

200g de açúcar

150g de manteiga

150g de farinha

Sumo de uma laranja

2 colheres de sopa de cacau em pó

Preparação;

Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar.
Bata até ficar um creme branco, parta os ovos e separe as gemas das claras, junte-as ao creme e bata.
Junte o sumo de laranja e a farinha, bata até tudo ficar bem ligado.
Bata as claras em castelo, envolva-as cuidadosamente com a massa.
Divida a massa do bolo ao meio para uma outra tigela.
A uma das metades, junte o cacau em pó e envolva muito bem.
Numa forma de bolo untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloque alternadamente as duas massas.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º aproximadamente 40 minutos.
Depois do bolo cozido, retire do forno e desenforme.
Se quiser, polvilhe o bolo com açúcar em pó.


Bom Apetite!

Queijadinhas de Canela

As crianças crescem e aprendem rápido a gostar dos sabores doces da vida!
O F. todos os fins-de-semana, pergunta que bolo vamos fazer hoje?
Como o tempo não estava a abundar tive de inventar algo rápido, decidi fazer umas queijadinhas diferentes, já que cá em casa somos todos fãs da canela.

Ingredientes:
30 Queijadinhas

1/2 l de leite

3 ovos inteiros

300 g de açúcar

100 g de farinha

50 g de manteiga

Sumo de meia laranja

Canela a gosto

Preparação;

Bater os ovos com o açúcar e juntar a manteiga derretida, depois a farinha, a canela, o sumo de laranja e o leite. Levar ao forno até estar cozido (cerca de 15 a 20 minutos).
O ideal é untar as formas com manteiga e farinha, mas como ia demorar imenso acabei por colocar as formas de papel directo nas formas de alumínio, não ficou mau, mas a primeira opção fica muito melhor.

Bom apetite!

Bolo de Laranja com Canela

Ingredientes;

100 g de margarina

200 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

300 g de açúcar

3 laranjas

5 ovos

canela a gosto

Preparação;

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Pincele uma forma de buraco com margarina, polvilhe com farinha e reserve.

Misture o fermento com a farinha e 200 g de açúcar numa tigela. Adicione a margarina derretida, a raspa da casca de 1 das laranjas e o sumo de ambas, canela e as gemas. Bata tudo com a batedeira até obter um creme. Bata as claras com a batedeira e quando começarem a ficar em espuma adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas. Envolva as claras delicadamente no creme preparado.

Deite a massa na forma e leve a cozer no forno durante cerca de 45 minutos.

Assim que desenformar o bolo, deite por cima o restante sumo de laranja, deixe absorver.

Bolo de Nozes com Mel

Ingredientes;

4 ovos
2 chávenas de farinha
1 chávena de açucar
100g de nozes trituradas
3 colher de sopa de mel
50g de margarina derretida
sumo de uma laranja
canela q.b

Preparação;

Bata os ovos com o açucar, junte a farinha, as nozes, o mel, margarina e a canela. Bata
novamente durante 5 minutos. Ligue o forno a 180º, unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, deite todo o conteúdo na forma e leve ao forno durante 30 minutos aproximadamente, espete um palito no bolo para ver se está cozido, se o palito sair seco é porque o bolo está pronto. Desenforme o bolo e regue-o com o sumo de laranja.

Bolo de ananás

• Bolo

6 ovos

1 iogurte ananás

3 medidas (copo do iogurte) de farinha

3 medidas de açucar

1 medida de óleo

• Preparação

Bata os ovos com o açucar, junte a farinha e o óleo. Bata muito bem até formar uma massa cremosa. Unte uma forma redonda (sem buraco) com margarina e polvilhe com farinha. Leve ao forno a 180º durante + ou - 35 minutos. Quando espetar um palito no bolo e vier seco significa que o bolo está cozido. Deixe o bolo arrefecer pelo menos 2horas. Depois abra o bolo ao meio para o poder rechear.

• Recheio

2 pacotes de natas (frescas)

3 colheres de sopa açucar

1 lata de ananás

limão

• Preparação

Bata as natas, quando as natas estiverem a ficar firmes acrescente o açucar e umas gotas de limão. Derrame um pouco do sumo da lata do ananás numa metade do bolo, em seguida barre com o chantilly, acrescente o ananás partido aos bocadinhos até ficar forrado de ananás. Barre também a outra metade com chantilly, com cuidado encaixe as duas metades. Barre o bolo todo com chantilly e decore a gosto. Senão servir o bolo de imediato reserve-o no frigorífico.