Omelete de queijo e fiambre

Ingredientes;

5 ovos

100g de fiambre de perú

100g de queijo fatias

0,5dl leite

1 colher de sopa de maizena

sal

azeite

Preparação;

Bata os ovos, pique o fiambre e junte aos ovos. dissolva a maizena no leite e junte ao preparado anterior. Tempere com sal.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e acenda o lume, assim que o azeite estiver quente junte o preparado anterior e quatro fatias de queijo em cima. Assim que estiver frita de um lado, vá tentando enrolar a omelete para fritar dos restantes lados. Quando começar a enrolar a omelete vá juntando o restante queijo.

Omelete de Delicias do Mar

Ingredientes;

4 ovos

6 delicias do mar

1 cebola em rodelas bem finas

1 dl de leite

1 colher de sopa de maizena

azeite

coentros

sal

Preparação;

Bata os ovos numa taça e reserve. Frite a cebola em azeite, muito lentamente para ficar bem frita. Dissolva a maizena no leite e junte aos ovos. Desfaça as delicias em fios e junte aos ovos. Ao preparado anteriores acrescente os coentros picados, sal, a cebola frita e uma pitada de oregãos. Envolva tudo muito bem e leve ao lume numa frigideira larga, com um pouco de azeite para não agarrar. Deixe fritar bem e vire a omelete para fritar do outro lado. Sirva de imediato.

Omelete de mexilhão

• Ingredientes;
  
  

15 mexilhões (já cozidos)
1 cebola
3 dentes de alho
4 ovos
salsa
azeite
sal

• Preparação,

Retire os mexilhões das cascas e reserve. Mexa os ovos e reserve. Numa frigideira junte o alho e a cebola partidos muito finamente, junte o azeite e em lume brando deixe cozinhar durante 10 minutos. Adicione os mexilhões ao ovo, pique a salsa e incorpore no preparado. Junte tudo na frigideira e deixe cozer, vá virando a omelete de um lado para o outro.