Salteado a vapor

        

Nunca digas nunca... :)

 Haverá um tempo em que os seres humanos se contentarão com uma alimentação vegetariana e julgarão a matança de um animal inocente da mesma forma como hoje se julga o assassino de um homem...

Ingredientes; 

100g Feijão Verde

1 Batata doce

1 dente de alho

Cogumelos frescos 

Azeite 

Sal

Coentros

Prepraração;

Retire os fios do feijão verde, lamine o feijão verde o mais fino que conseguir, corte a batata as rodelas medias. Se possível coza a batata e o feijão verde a vapor, para alem de não perderem propriedades, ficam mais saborosos e não levam sal. Caso tenha de cozer num tacho não deve ultrapassar os 10 minutos de cozedura, para os legumes não ficarem demasiado cozidos. 

Lamine os cogumelos, pique os coentros e o dente alho. Numa frigideira coloque o azeite o alho picado e os coentros, deixe alourar e junte os cogumelos e deixe saltear lentamente, tempere com sal a gosto. 

Bom apetite!

Soja à Bolonhesa

Ingredientes;

100g de soja (fina)
4 tomates maduros
1 cebola picada
3 dentes alho
1dl de vinho branco
sal e pimenta
azeite

Preparação;

Coloque a soja de molho durante 1 hora para que possa (inchar). Faça o refogado com cebola, alhos e o azeite, assim que a cebola estiver lourinha acrescente os tomates sem pele e partidos aos cubos e o vinho branco. Junte a soja e deixe cozinhar durante 20 minutos, tempere com sal e pimenta e está pronto a servir.