Polvo à bras

• Ingredientes:

1kg de polvo

500g de batata palha

salsa

azeitonas pretas

4 ovos

2 cebolas

4 dentes de alho

azeite

• Preparação

Coza o polvo, numa panela de pressão durante 30 minutos (a partir do momento em que começa a ferver) junte uma cebola pequena com casca . Corte em rodelas e reserve. Num tacho refogue a cebola e o alho picado. Adicione o polvo e deixe cozinhar durante 10 minutos, retirar o excesso de agua se for o caso. Adicionar as batatas palha. Mexa tudo muito bem até a batata ficar mole, junte os ovos bem batidos e mexa todo o preparado, deixe cozer 5 minutos e junte a salsa e as azeitonas.