Bolo de pêssego e côco

A forma como feito este bolo levou-me a equipara-lo ao meu emprego...

Uma mistura de coisas que nada têm a ver ou inicialmente achávamos que não ligavam bem, fez um bom bolo... 

Assim é a nossa equipa, todos diferente, por vezes com defeitos irritantes, mas no conjunto fazemos uma excelente equipa. E o mais importante de tudo, existe alegria e boa disposição, assim vale apena voltar amanha...

Ingredientes; 

1 lata de leite condensado cozido

4 metades de pêssego em calda 

4 ovos

1 medida da lata de leite condensado de óleo 

1 medida da lata de leite condensado com calda do pêssego

150g de farinha com fermento

100g côco ralado

Preparação; 

Corte o pêssego em pequenos pedaços e reserve. 

Junte o leite condensado, os ovos, o óleo, a calda do pêssego, a farinha e o coco ralado. Bata tudo muito bem, no final envolva os pedaços de pêssego. 

Unte uma forma com margarina e farinha e leve o bolo ao forno a 180º  durante 25 minutos mais ou menos. 

Bom apetite!