Bacalhau à "Orelhas"

Ingredientes;

3 postas de bacalhau demolhado
1l de leite
6 cebolas
1 pimento vermelho
azeite
pão ralado com ervas
1 ovo

Preparação;

Deixe o bacalhau de molho em leite durante 12 horas. Corte as cebolas em rodelas bem finas, e os pimentos em tiras bem final. Coloque em lume brando, numa frigideira com um pouco de azeite. Deixe ficar ao lume até estar bem cozida a cebola. Mais ou menos 30 minutos. Se as postas de bacalhau forem muito grandes parta-as ao meio, passe por ovo e pão ralado. Num tabuleiro de ir ao forno e a mesa, disponha as posta de bacalhau panado, deite azeite entre os intervalos das postas até percorrer todo o tabuleiro. Espalhe por cima a cebola e os pimentos e leve ao forno 20 minutos.