segunda-feira, 4 de janeiro de 2010

Magret de pato



Ingredientes;

2 peitos de pato

1 laranja

2 colher de sopa de mel

sal

pimenta

Preparação;

Tempere os peitos de pato com sal e pimenta 1hora antes de os cozinhar. Corte a pele do pato aos losangulos. Frite-os ligeiramente num frigideira anti-aderente, não coloque qualquer tipo de gordura, pois o pato deita gordura suficiente. O pato não deve de fritar mais do que 7 minutos. Retire-os da frigideira e deixe-os repousar. Na gordura que ficou na frigideira coloque o sumo de uma laranja e o mel, mexa bem e em lume brando deixe cozinhar até formar a consistência de xarope. Corte o peito do pato em finas fatias, coloque no prato de servir a mesa e regue com o molho por cima. Eu coloquei na frigideira para a carne absorver melhor o molho.

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