Batata a Murro

Ingredientes;

1,5kg de batata branca para assar
1kg de sal
azeite

Preparação;

Coloque num tabuleiro de ir ao forno 1kg de sal. Lave bem as batatas mas mantenha a casca. Disponha-as em cima do sal e leve ao forno a 180º. Deixe assar durante 50 minutos. Retire do forno, tente retirar a maior parte de sal que fica agarrado as batatas. Com um pano enrolado na mão dê um murro ao meio de cada batata. Não dê o murro com demasiada força para a batata não se desfazer completamente. Disponha-as num tabuleiro e regue com bastante azeite. Leve novamente ao forno até o azeite ferver.