Risotto de espargos com bacon

• Ingredientes;

300g de espargos

1 chávena de arroz arbóreo

100g de bacon

1 cebola picada

3 dentes de alho

azeite

sal

• Preparação

Refogue a cebola com o alho em azeite. Corte os espargos muito fininhos, corte o bacon aos bocados. Junte ao refogado e deixe cozinhar 15 minutos em lume brando. adicione o arroz e 1 chávena de agua. Deixe cozer durante 30 minutos e acrescente mais agua se necessário, mexa sempre. Tempere com sal e sirva de imediato.