- Ingredientes
1 beringela
200g carne picada
1 cebola
3 dentes de alho
azeite
sal
oregãos
queijo mozzarella
polpa de tomate
1dl vinho branco
- Preparação
Comece por arranjar a beringela, retire as pontas e abra ao meio no sentido longitudinal, retire o miolo e reserve. Coza a beringela 5 minutos, não pode cozer demais para não se desfazer.
Numa frigideira aloure a cebola e os alhos (tudo picado), quando estiver translucido acrescente o miolo da beringela, a carne picada, o vinho, a polpa de tomate e os oregãos. Deixe refogar até a carne estar cozida e no final tempere com sal. Recheei a beringela. Disponha por cima o queijo e leve ao forno a 180º até o queijo derreter.
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