quinta-feira, 25 de junho de 2009

Beringela recheada






  • Ingredientes

1 beringela

200g carne picada

1 cebola

3 dentes de alho

azeite

sal

oregãos

queijo mozzarella

polpa de tomate

1dl vinho branco




  • Preparação

Comece por arranjar a beringela, retire as pontas e abra ao meio no sentido longitudinal, retire o miolo e reserve. Coza a beringela 5 minutos, não pode cozer demais para não se desfazer.
Numa frigideira aloure a cebola e os alhos (tudo picado), quando estiver translucido acrescente o miolo da beringela, a carne picada, o vinho, a polpa de tomate e os oregãos. Deixe refogar até a carne estar cozida e no final tempere com sal. Recheei a beringela. Disponha por cima o queijo e leve ao forno a 180º até o queijo derreter.


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