- Ingredientes
1 dourada grande (escalada)
1 linguiça
1 cebola as rodelas
6 batatas pequenas
4 dentes de alho
1dl de vinho branco
1 limão
polpa de tomate
sal
pimenta
- Preparação
Comece por grelhar a linguiça aberta ao meio no sentido longitudinal. Num tabuleiro de ir ao forno, disponha a dourada e no meio coloque a linguiça. Descasque as batatas e de-lhes um golpe a meio, disponha-as a volta da dourada. Adicione as rodelas da cebola, os alhos picados, a polpa do tomate, o limão, o vinho, azeite, sal e a pimenta. Envolva tudo com as mãos e leve ao forno tapado com prata durante 30 minutos, no final retire a prata para dourar as batatas. Sirva de imediato.
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