Risoto de Presunto

Ingredientes;

Para 2 pessoas

1 chavena de arroz para risoto

2 chavenas de agua

1 cebola

3 dentes de alho

1dl de vinho branco

6 fatias de presunto

1 emb. cogumelos frescos laminados

3 colheres de sopa de queijo mascarpone

queijo parmesão

azeite

Preparação;

Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Junte os cogumelos, deixe cozinhar durante 10 minutos, adicione o arroz e deixe fritar ligeiramente, acrescente a agua a medida que for evaporando, assim que o arroz estiver quase cozido desfaça o presunto com as mãos e adicione ao preparado, junte o queijo mascarpone, tempere com sal mexa bem.

Polvilhe com queijo parmesão e sirva de imediato.

Bom apetite!