Folhado de Bacalhau com queijo de cabra

Ingredientes;

3 postas de bacalhau

3 cebolas

1 molho de grelos

1 queijo de cabra seco

2 queijos de cabra frescos

1 ovo

massa folhada congelada

azeite

Preparação

Arranje e coza os grelos, deixe-os escorrer bem. Coza as postas de bacalhau durante 10 minutos, escorra e retire as espinhas, tente não desfazer demasiado o bacalhau. Corte as cebolas em finas rodelas, coloque numa frigideira com azeite e deixe fritar em lume brando até ficar bem loirinho. Estenda a massa folhada de acordo com o tamanho do folhado que quer fazer, por camadas coloque a cebola, os grelos, o bacalhau, 1 ou 2 fatias de queijo fresco e a gosto o queijo seco, como se trata de um queijo muito intenso deve de ficar ao gosto de cada um, regue com azeite e feche o folhado, dobrando muito bem as pontas para que não se abra. Pincele com ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Assim que estiver douradinho retire do forno e sirva de imediato.