quinta-feira, 13 de agosto de 2009

Atum fresco de tomatada


  • Ingredientes;
250g de atum fresco
4 tomates maduros
1 pimento vermelho
1 cebola
4 dentes de alho
1 dl de vinho branco
coentros
azeite
sal
  • Preparação

Grelhe o atum e o pimento. Corte a cebola em rodelas bem finas, pique os alhos e corte os tomates em cubinhos. Refogue a cebola e o alho em azeite, o lume deve de estar brando para a cebola ficar bem macia. Limpe o pimento corte em tirinhas e adicione ao refogado, junte o tomate, coentros, o vinho e um pouco de sal. Desfie em lascas largas o atum. Incorpore no refogado e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos. Pode servir com esparguete, puré de batata ou batata frita.

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