Esparguete a Bolonhesa

• Ingredientes
  

250 grs. de esparguete
1 cebola grande
2 dentes de alho
1dl de vinho branco

1 ramo de cheiros (salsa, louro, tomilho)
350 grs. de carne picada

1 lata de cogumelos laminados

tomate (fresco ou de lata)
sal
pimenta
noz-moscada

azeite
50 grs. de queijo ralado

• Preparação
  

No azeite aloure a cebola picada, os dentes de alho e o ramo de cheiros.Quando a cebola estiver macia, junte a carne picada e deixe cozer, desfazendo-a, até começar a alourar.Regue com o vinho branco e deixe evaporar.Junte o tomate esmagado, sem peles e sem grainhas.Deixe ferver até apurar bem. Adicione os cogumelos e tempere com pimenta, noz-moscada e sal, se for necessário.Deixe apurar. Coza o esparguete em agua e sal. Quando estiver cozido passe por agua fria e escorra. Num prato disponha o esparguete com a carne por cima. Polvilhe com queijo ralado e sirva bem quente.