Coelho Assado no Forno

Ingredientes;

1 coelho cortado aos bocados
1 cabeça de alhos
2 dl de vinho branco
1dl de vinho do porto
1dl de brandy
1 raminho de alecrim fresco
50g margarina vaqueiro
sal


Preparação;

Tempere o coelho com todos os ingredientes acima descritos, coloque-o num tabuleiro de ir ao forno e a mesa, tape com prata. Leve ao forno a 140º durante 1hora. Retire o tabuleiro do forno, tire o raminho de alecrim e volte a colocar o tabuleiro no forno, sem a prata. Coloque o forno a 180º e deixe o coelho cozinhar mais 30 minutos.