Tomates Recheados

Ingredientes;

4 tomates maduros

100g de carne picada

1 cebola

3 dentes de alho

1 dl de vinho branco

coentros

sal

oregãos

1 lata cogumelos

queijo mozarella

azeite

Preparação;

Comece por abrir os tomates, cortando a parte de cima. Depois retire tudo o que tem dentro com cuidado para não furar. Refogue a cebola picada com os alhos num pouquinho de azeite. Junte o que retirou do tomate e deixe cozer 5 minutos. Adicione os coentros, o vinho, cogumelos, oregãos e a carne e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos. Por fim tempere com sal e recheei os tomates, não os encha demasiado para poder colocar queijo por cima. Tape o tomate e leve ao forno a 180º durante 25 minutos. Se a parte de cima começar a ficar muito tostada cubra com prata. Sirva assim que sair do forno.

Ovos mexidos com farinheira

Ingredientes;

4 ovos
1 farinheira
azeite

Preparação;

Mexa os ovos, retire a pele da farinheira e desfaça para dentro dos ovos. Numa frigideira deite um pouquinho de azeite e leve ao lume até estar bem quente. Junte o preparado e deixe fritar, vá mexendo. Sirva de imediato.

Paezinhos com chouriço e bacon

Ingredientes;

500g de farinha de pão (nacional ou Lidl)
350ml de agua
azeite
sal
chouriço
bacon

Preparação

Colocar na maquina a agua, azeite, sal e a farinha. Colocar sempre os ingredientes por esta ordem. Ligar a maquina no programa de levedar massa, (na minha maquina é o 11).
Assim que a massa estiver pronta, divida em partes e estenda numa bancada de mármore. Coloque o chouriço cortado as rodelas sem pele e o bacon cortado em pedaços no centro de cada bocadinho de massa. Enrole feche as pontas e dê dois golpe em cima. Coza no forno a 180º durante 30 minutos.

Patê do mar

• Ingredientes

1 ovo cozido
7 delicias do mar
1 lombo de lagosta
4 dentes de alho
3 colher de sopa maionese
pickles (couve flor)
coentros

• Preparação

Misture todos os ingredientes e triture com a varinha magica. Pode servir de imediato ou colocar um pouco no frigorífico antes de servir.

Folhado de camembert

Ingredientes

1 queijo camenbert

1 emb. de massa folha

1 ovo

Preparação

Descasque o queijo deixando apenas o fundo, Por cima adicione ervas de provence. Unte um tabuleiro que possa ir ao forno e a mesa.
Embrulhei o queijo na massa folhada, coloque no tabuleiro e deixe ficar a temperatura ambiente durante 1 hora. Pincelei com ovo batido e levei ao forno previamente aquecido durante uns minutos até a massa estar dourada. Servi de imediato.

Caril de gambas

Ingredientes

500g de camarão congelado
1 lata pequena de leite de coco
caril em pó
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 dl de vinho branco
azeite


Preparação

Refogue o alho e a cebola no azeite, junte o leite de coco, o vinho e o caril. Deixe refogar em lume brando durante durante 10 minutos. Adicione o camarão e tempere com sal, deixe cozinhar mais 10 minutos e sirva bem quente.

Mexilhão à bolhão pato

• Ingredientes

1kg de mexilhões congelados

1 cabeça de alhos

2 limões

100g margarina

coentros

sal

• Preparação

Esmague os alhos com o cabo da faca e retire a casca. Coloque os alhos e a margarina numa frigideira e deixe alourar. Adicione os coentros picados e o sumo de 1 limão. Junte os mexilhões e deixe cozer 10 minutos. Por fim tempere com sal e junte o sumo do outro limão.

Mexa bem e sirva.

Lombos de lagosta com cogumelos selvagens

Ingredientes:

500g de cogumelos selvagens

2 lombos de lagosta

4 dentes de alho

50g de margarina

coentros q.b.

sal e pimenta

Preparação

Refogue os alhos na margarina, junte os cogumelos e deixe cozer ate evaporar toda a agua dos cogumelos. Junte-lhe os lombo de lagosta cortados em finas fatias deixe cozinhar mais um pouco.

Rectifique o sal e junte os coentros. Sirva de imediato.

Queijo brie com ervas de provence

• Ingredientes

2 triângulos de queijo brie

ervas de provence q.b.

• Preparação

Disponha num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa o queijo, leve ao forno até estar completamente derretido. Retire a casca de cima do queijo e polvilhe com as ervas.