Cabrito grelhado com molho de coentrada

Ingredientes;

2 cabeças de alho

1kg de cabrito

3 limões

coentros a gosto

2 colheres de sopa de margarina

1 cálice de aguardente

Preparação;

Deixe o cabrito de molho (pelo menos 12h) em agua, 5 dentes de alho esmagados, aguardente e os limões cortados as rodelas.

Retire o cabrito da agua, tempere com sal e deixe repousar 1 hora. Corte uma cabeça de alhos ao meio e reserve. Numa frigideira coloque a margarina, os restantes alhos bem picados e os coentros picados. Grelhe o cabrito e a metade da cabeça de alhos. Coloque o molho de coentrada em lume brando. Assim que o cabrito estiver bem grelhado, regue-o com o molho e acompanhe com uma batata assada.